泡菜饼

🛒 食材

• 泡菜，切碎 150 克 · 30 千卡
• 中筋面粉 50 克 · 182 千卡
• 水 80 克 · 0 千卡
• 鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 葱花 15 克 · 5 千卡
• 植物油 15 克 · 135 千卡
• 酱油 15 克 · 8 千卡
• 米醋 5 克 · 1 千卡
• 香油 2 克 · 18 千卡
• 芝麻 2 克 · 11 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将泡菜和葱切粗丁；如果可以，保留一些泡菜汁。
2. 在一个大碗中，将中筋面粉、水和鸡蛋搅打至形成光滑的面糊。
3. 将切碎的泡菜、葱花和可选的泡菜汁拌入面糊中，轻轻混合。
4. 用中高火在一个不粘锅中加热植物油。
5. 将大约一勺面糊倒入热锅中，均匀铺开形成一个薄饼。
6. 每面煎3-4分钟，直到金黄酥脆，用锅铲轻轻按压。
7. 煎饼时，在一个小碗中混合酱油、米醋、香油和芝麻，制成蘸酱。
8. 将热腾腾的泡菜饼立即与准备好的蘸酱一起食用。