库库西布扎米尼 (波斯土豆煎蛋饼)
🛒 食材
- 土豆 700 克 · 539 千卡
- 大鸡蛋 300 克 · 468 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 新鲜香菜 20 克 · 7 千卡
- 姜黄粉 3 克 · 11 千卡
- 植物油 45 克 · 405 千卡
- 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将土豆煮至软烂，然后去皮并彻底捣碎；放在一旁冷却。
- 在一个大碗中，混合捣碎的土豆、切碎的洋葱、新鲜欧芹、姜黄粉、盐和黑胡椒。
- 将鸡蛋加入土豆混合物中，彻底搅拌，直到所有食材充分混合，质地均匀。
- 在大不粘锅中用中火加热植物油。
- 将库库混合物倒入热锅中，铺平，然后用抹刀轻轻按压，形成一个扁平的饼。
- 从火上移开，稍微冷却，然后切成楔形或方形即可食用。
