拉赫马春

🛒 食材

• 小麦粉 51 克 · 184 千卡
• 水 30 克 · 0 千卡
• 干酵母 1 克 · 3 千卡
• 橄榄油 3 克 · 27 千卡
• 羊肉馅（瘦肉） 42 克 · 109 千卡
• 番茄 21 克 · 4 千卡
• 红甜椒 13 克 · 3 千卡
• 洋葱 8 克 · 3 千卡
• 大蒜 2 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜 2 克 · 1 千卡
• 番茄酱 3 克 · 2 千卡
• 红辣椒酱 (Biber Salçası) 3 克 · 3 千卡
• 孜然粉 0 克 · 2 千卡
• 辣椒粉 0 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将面粉、水、酵母、橄榄油和大约0.5克盐混合在一个碗中。揉面团直至光滑有弹性，然后盖好，在温暖的地方发酵约1小时。
2. 将番茄、红甜椒、洋葱、大蒜和新鲜香菜切碎。在一个单独的碗中，将这些切碎的蔬菜与羊肉馅、番茄酱、红辣椒酱、孜然粉、辣椒粉和大约0.5克盐混合均匀。
3. 将烤箱预热至最高温度（约250°C/480°F），并将披萨石或烤盘放入其中，使其非常热。
4. 取一份发酵好的面团，将其擀成非常薄的圆形或椭圆形。本食谱制作一个土耳其披萨，因此请擀开所有准备好的面团。
5. 将准备好的肉馅均匀地涂抹在擀好的面团上，边缘留出小边。
6. 将土耳其披萨小心地转移到热烤箱石板/烤盘上，烘烤6-10分钟，或者直到边缘酥脆，肉馅熟透。
7. 从烤箱中取出，可选地用新鲜香菜和少许柠檬汁装饰，然后立即食用，通常与额外的新鲜蔬菜一起卷起来吃。