绿豆沙拉
🛒 食材
- 绿豆（去皮黄扁豆） 125 克 · 177 千卡
- 黄瓜 50 克 · 8 千卡
- 番茄 50 克 · 9 千卡
- 红洋葱 20 克 · 8 千卡
- 绿辣椒 5 克 · 2 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 将绿豆浸泡在水中至少30分钟，最好是2-3小时，然后彻底沥干。
- 将浸泡过的绿豆用清水煮8-10分钟，直到变软但仍有嚼劲；沥干水分并完全冷却。
- 将黄瓜、番茄、红洋葱和青辣椒切丁。切碎新鲜香菜。
- 在一个大碗中，将冷却的绿豆与所有切丁的蔬菜和切碎的香菜混合。
- 加入柠檬汁、盐和黑胡椒调味；轻轻搅拌，直到所有食材充分混合。
- 立即作为清爽的沙拉或配菜上桌。
