土耳其茄子沙拉 (Patlıcan Salatasi)
🛒 食材
- 茄子 175 克 · 44 千卡
- 大蒜 4 克 · 6 千卡
- 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
- 橄榄油 15 克 · 132 千卡
- 新鲜平叶欧芹 4 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至200°C (400°F)。用叉子将茄子戳几下，然后放在烤盘上。烤30-40分钟，或直到非常柔软并塌陷。
- 将茄子从烤箱中取出，稍微冷却。一旦足够凉可以处理，剥掉果皮并丢弃。
- 将去皮的茄子肉放入碗中，用叉子捣碎，直到呈块状。
- 将蒜末、柠檬汁、橄榄油和切碎的欧芹加入捣碎的茄子中。
- 用盐和黑胡椒调味。充分搅拌，冷藏或在室温下食用，可以再淋上少许橄榄油。
