腌甜菜
🛒 食材
- 甜菜 150 克 · 64 千卡
👨🍳 做法
- 彻底清洗甜菜，修剪两端但保留表皮以防颜色流失；在盐水中煮沸至软，根据大小约30-45分钟。
- 沥干煮熟的甜菜，稍微放凉，然后去皮并切成所需的形状（片状、丁状或块状）。
- 在一个平底锅中混合水、白醋、糖和盐，制备腌制盐水；加入整颗丁香和月桂叶。煮沸，搅拌至糖和盐溶解，然后离火。
- 将切好的甜菜紧密地装入干净、已消毒的罐子中，留出约半英寸的顶部空间。
- 将热腌制盐水倒在甜菜上，确保它们完全浸没。去除任何气泡，然后将罐子密封好。
- 让罐子冷却至室温，然后冷藏至少24-48小时后方可食用，以便风味融合。它们可以在冰箱中储存数周。
