腌鲱鱼

🛒 食材

• 盐腌鲱鱼片 80 克 · 162 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 白醋 5 克 · 0 千卡
• 水 5 克 · 0 千卡
• 月桂叶 0 克 · 0 千卡
• 黑胡椒粒 0 克 · 0 千卡
• 多香果 0 克 · 0 千卡
• 芥末籽 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用冷水冲洗盐腌鲱鱼片以去除多余的盐分，然后用厨房纸巾拍干。将鱼片切成2.5厘米的块。
2. 将洋葱切成薄片。在玻璃罐或非反应性容器中，将鲱鱼片和洋葱圈分层叠放。
3. 在一个小锅中，混合醋、水、糖、月桂叶、黑胡椒粒、多香果和芥末籽。中火加热至微沸，搅拌直到糖溶解。
4. 将腌制液从火上移开，让其完全冷却。冷却后，将液体倒入装有鲱鱼和洋葱的容器中，确保所有食材都被浸没。
5. 将容器盖紧，放入冰箱冷藏至少24-48小时后即可食用，让风味充分融合。为获得最佳效果，可腌制长达3天。