糖水梨

🛒 食材

• 梨 200 克 · 114 千卡
• 砂糖 30 克 · 116 千卡
• 水 50 克 · 0 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 1 千卡
• 肉桂棒 0 克 · 0 千卡
• 香草精 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将梨去皮，保留果蒂。用挖球器或小勺从底部小心地挖去梨核。
2. 在一个足够大的炖锅中，将水、砂糖、柠檬汁、肉桂棒和香草精混合。用中火煮沸，搅拌直到糖溶解。
3. 将去皮的梨轻轻放入炖煮的液体中。确保梨大部分浸没，如果需要可以再加一点水。您可以使用羊皮纸“纸盖”来保持梨浸没。
4. 将火调小，盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟，或者直到梨用刀刺入时变软但仍保持其形状。烹饪时间因梨的成熟度和种类而异。
5. 将梨从煮汁中取出并放在一边。加大火力煮汁，小火慢炖5-10分钟，直到它稍微变稠成为糖浆。
6. 将温热的糖浆淋在梨上。热食或冷食均可，可选配一勺香草冰淇淋或一小块法式酸奶油。