印度虾肉串

🛒 食材

• 大生虾 200 克 · 170 千卡
• 全脂原味酸奶 50 克 · 31 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 8 千卡
• 新鲜柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 芥末油（或中性食用油） 5 克 · 45 千卡
• 姜黄粉 2 克 · 6 千卡
• 红辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡
• 马萨拉香料 2 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清洗虾并去虾线，然后用厨房纸巾彻底擦干。
2. 在一个大碗中，将酸奶、姜蒜酱、柠檬汁、芥末油、姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉、香菜粉、马萨拉香料和盐搅拌均匀。
3. 将虾加入腌料中，确保其完全裹覆。盖上碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，或最长2小时以获得最佳风味。
4. 将烤架、烤箱或不粘锅预热至中高温。如果使用烤串，将腌制好的虾串起来。
5. 将虾每面烹饪2-3分钟，直到它们变成粉红色、不透明并略带焦痕。注意不要煮过头，否则虾肉会变硬。
6. 趁热食用，可根据喜好挤上新鲜柠檬汁并撒上新鲜香菜。