藜麦沙拉

🛒 食材

• 藜麦（未煮） 43 克 · 157 千卡
• 黄瓜 50 克 · 8 千卡
• 番茄 60 克 · 10 千卡
• 红甜椒 38 克 · 8 千卡
• 红洋葱 18 克 · 8 千卡
• 牛油果 38 克 · 60 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 橄榄油 11 克 · 99 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将藜麦用细滤网在冷水下彻底冲洗，然后将其与1杯水一同放入小锅中。
2. 煮沸后转小火，盖上锅盖，小火慢炖15分钟或直到水分完全吸收；盖盖静置5分钟，然后用叉子搅松。
3. 藜麦烹煮时，将黄瓜、番茄、红甜椒和牛油果切成大小均匀的小块。
4. 将红洋葱和新鲜香菜切碎。
5. 在一个大碗中，将煮熟并冷却的藜麦与切丁的黄瓜、番茄、甜椒、红洋葱、牛油果和切碎的香菜混合。
6. 在一个单独的小碗中，将青柠汁、橄榄油、盐和胡椒粉搅匀制成调料汁。
7. 将调料汁倒在藜麦和蔬菜混合物上，然后轻轻搅拌，使所有食材充分混合。
8. 藜麦沙拉可立即食用，或在冰箱中冷藏至少30分钟，以增强风味。