藜麦沙拉

🛒 食材

• 藜麦 35 克 · 130 千卡
• 黄瓜 60 克 · 9 千卡
• 樱桃番茄 30 克 · 5 千卡
• 红甜椒 30 克 · 9 千卡
• 红洋葱 10 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 3 克 · 1 千卡
• 新鲜薄荷 2 克 · 1 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将藜麦用冷水彻底冲洗干净。将35克藜麦和70毫升水放入小锅中，煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮15分钟直至水分被吸收。
2. 煮熟后，用叉子将藜麦搅松并完全冷却。同时，将黄瓜、樱桃番茄、红甜椒和红洋葱切丁。
3. 切碎新鲜香菜和薄荷叶。在一个大碗中，将冷却的藜麦、切丁的蔬菜和新鲜香草混合。
4. 制作调料，将10克橄榄油、10克柠檬汁、1克盐和一小撮黑胡椒混合搅拌均匀。将调料倒在沙拉食材上，轻轻搅拌均匀。
5. 藜麦沙拉可立即作为轻餐或配菜享用，或冷藏后作为清爽选择。祝您用餐愉快！