拉格达帕蒂斯

🛒 食材

• 干白豌豆（Safed Matar） 50 克 · 173 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 番茄 30 克 · 5 千卡
• 姜蒜酱 7 克 · 6 千卡
• 绿辣椒（用于Ragda） 3 克 · 1 千卡
• 姜黄粉 2 克 · 7 千卡
• 香菜粉 3 克 · 8 千卡
• 孜然粉 2 克 · 7 千卡
• 马萨拉香料 2 克 · 7 千卡
• 植物油（用于Ragda） 7 克 · 63 千卡
• 香菜叶（用于Ragda） 3 克 · 1 千卡
• 土豆 160 克 · 123 千卡
• 玉米淀粉 8 克 · 29 千卡
• 绿辣椒（用于Pattice） 2 克 · 1 千卡
• 姜末（用于Pattice） 4 克 · 3 千卡
• 香菜叶（用于Pattice） 3 克 · 1 千卡
• 孜然粉（用于Pattice） 1 克 · 3 千卡
• 植物油（用于炸Pattice） 10 克 · 90 千卡
• 绿色酸辣酱（香菜薄荷） 20 克 · 8 千卡
• 甜罗望子酸辣酱 20 克 · 50 千卡
• 切碎的红洋葱（点缀用） 20 克 · 8 千卡
• 酥脆鹰嘴豆面条（Sev） 5 克 · 24 千卡
• 香菜叶（点缀用） 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 冲洗干白豌豆并浸泡过夜，然后煮至软烂并略呈糊状；备用。
2. 制作Ragda，在一个平底锅中加热油，加入切碎的洋葱炒至金黄色，然后加入姜蒜酱和青辣椒，煮一分钟。