烤鹰嘴豆卷饼

🛒 食材

• 罐装鹰嘴豆，沥干 120 克 · 190 千卡
• 橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 全麦玉米饼 65 克 · 190 千卡
• 罗马生菜 25 克 · 4 千卡
• 黄瓜片 25 克 · 4 千卡
• 番茄片 25 克 · 5 千卡
• 红洋葱，切薄片 10 克 · 4 千卡
• 芝麻酱 15 克 · 85 千卡
• 柠檬汁 7 克 · 2 千卡
• 蒜末 2 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。彻底沥干并冲洗鹰嘴豆，然后用厨房纸巾将其彻底拍干。
2. 在一个碗中，将干燥的鹰嘴豆与橄榄油、孜然、辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒混合。将它们单层铺在烤盘上。
3. 烤20-25分钟，中途搅拌一次，直到酥脆并呈浅棕色。从烤箱中取出，放凉备用。
4. 在鹰嘴豆烘烤时，准备芝麻酱酱汁：将芝麻酱、柠檬汁、蒜末、少许盐和一汤匙水搅拌至顺滑。如果需要，可添加更多水以达到所需的稠度。
5. 将玉米饼平铺。在中央涂抹适量的芝麻酱酱汁，然后铺上罗马生菜、黄瓜、番茄和红洋葱。
6. 立即上桌，享用您美味的烤鹰嘴豆卷饼。