烤茄子皮塔饼
🛒 食材
- 烤茄子 180 克 · 144 千卡
- 全麦皮塔饼 60 克 · 160 千卡
- 芝麻酱 30 克 · 178 千卡
- 新鲜柠檬汁 15 克 · 4 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
- 番茄 60 克 · 10 千卡
- 黄瓜 50 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。将茄子切成1厘米（0.4英寸）厚的圆片，然后与橄榄油、盐和胡椒粉混合，放在烤盘上。
- 将茄子烤20-25分钟，中途翻面，直到变软并略呈金黄色。同时，准备芝麻酱。
- 制作芝麻酱时，将芝麻酱、新鲜柠檬汁、蒜末和少许盐与几汤匙水一起搅拌，直至光滑且呈奶油状。
- 将番茄和黄瓜切丁，将新鲜欧芹粗略切碎备用。
- 在干锅或微波炉中加热皮塔饼，直至变软且有弹性。小心地打开每个皮塔饼以形成一个口袋。
- 将每个皮塔饼口袋里塞满烤茄子，然后淋上芝麻酱。在热食之前，撒上切丁的番茄、黄瓜和新鲜欧芹。
