烤红椒三明治

🛒 食材

• 全麦面包 70 克 · 180 千卡
• 红灯笼椒 150 克 · 30 千卡
• 特级初榨橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 罗勒青酱 25 克 · 100 千卡
• 嫩菠菜 30 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。将红灯笼椒纵向切半，去除籽和蒂，然后将切面朝下放在烤盘上。淋上橄榄油，并在烤盘上加入整颗蒜瓣。
2. 烤25-30分钟，直到表皮焦黑起泡。将烤好的辣椒和蒜瓣转移到碗中，用保鲜膜或盖子盖紧，蒸10-15分钟；这有助于使表皮松弛。剥掉辣椒皮并丢弃，然后将烤好的辣椒切成薄片。
3. 将全麦面包片轻轻烤或煎至金黄色并略带酥脆。
4. 在烤好的面包片上涂抹一层厚厚的罗勒青酱。将烤红椒条和新鲜嫩菠菜叶铺在青酱上。
5. 盖上第二片面包，立即享用这道清新美味的餐点。