罗惹 (印尼水果沙拉)

🛒 食材

• 菠萝 70 克 · 35 千卡
• 青芒果 70 克 · 42 千卡
• 黄瓜 70 克 · 11 千卡
• 豆薯 70 克 · 27 千卡
• 莲雾 70 克 · 18 千卡
• 棕榈糖 20 克 · 70 千卡
• 烤花生 15 克 · 86 千卡
• 鸟眼辣椒 5 克 · 2 千卡
• 罗望子酱 10 克 · 24 千卡
• 水 20 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备水果：将所有水果洗净去皮。将菠萝、青芒果、黄瓜、豆薯和莲雾切成一口大小的块或薄片。将其摆放在盘子或碗中。
2. 制作酱汁：在研钵和杵（或食物料理机）中，混合烤花生、鸟眼辣椒、棕榈糖和一小撮盐。研磨至形成粗糙的糊状。
3. 向混合物中加入罗望子酱和少量水。继续研磨，直到酱汁变得光滑但仍保留花生的一些质地，并根据所需的稠度调整水量。
4. 立即享用：将辛辣、甜酸的酱汁淋在准备好的水果上，或者单独盛放作为蘸酱。