萨比赫三明治

🛒 食材

• 皮塔饼 80 克 · 216 千卡
• 茄子 200 克 · 46 千卡
• 植物油 15 克 · 135 千卡
• 煮鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 土豆 100 克 · 77 千卡
• 芝麻酱 20 克 · 110 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 黄瓜 40 克 · 6 千卡
• 番茄 40 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 安巴酱 20 克 · 20 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备芝麻酱：在一个小碗中，将芝麻酱与柠檬汁、蒜末和2-3汤匙冷水搅拌均匀，直到光滑浓稠。用盐调味，备用。
2. 煮鸡蛋和土豆：将鸡蛋放入锅中，加入冷水没过鸡蛋，煮沸后转小火慢炖8-10分钟。在另一个锅中，将去皮的土豆煮至软烂，然后沥干水分，将鸡蛋和土豆都切片。
3. 炸茄子：将茄子切成半英寸厚的圆片，撒上足量的盐，静置10分钟以去除水分。彻底擦干后，用植物油在中高火上浅炸至金黄色并变软，翻面一次。沥干油分，放在厨房纸上。
4. 准备以色列沙拉：将黄瓜和番茄切丁。切碎新鲜香菜。将所有食材混合在一个小碗中。
5. 组装三明治：将皮塔饼稍微加热，然后沿着一边小心地切开，形成一个口袋，但不要完全切断。
6. 填充皮塔饼：将芝麻酱舀入皮塔饼口袋中，然后慷慨地铺上炸茄子片、煮鸡蛋片、煮土豆片和以色列沙拉。再淋上一些芝麻酱和足量的安巴酱。立即食用。