达利亚 (碎小麦抓饭)

🛒 食材

• 碎小麦 (达利亚) 70 克 · 238 千卡
• 混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、豆角） 80 克 · 32 千卡
• 洋葱 40 克 · 16 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 8 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 芥末籽 2 克 · 10 千卡
• 孜然籽 2 克 · 8 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 绿辣椒 5 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜叶 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在厚底锅或高压锅中加热油；加入芥末籽和孜然籽，让它们爆开。
2. 加入切碎的洋葱、青辣椒和姜蒜酱；炒至洋葱变透明。
3. 拌入混合蔬菜和姜黄粉；煮2-3分钟，直到稍微变软。
4. 加入碎小麦（达利亚），不断搅拌，烘烤2-3分钟，直至散发香气。
5. 倒入水（达利亚与水的比例为1:3），加盐调味，煮沸；盖上盖子，用小火炖煮10-15分钟。
6. 煮熟并吸收水分后，用叉子将达利亚松开，然后用新鲜香菜叶装饰，趁热食用。