鳕鱼沙拉

🛒 食材

• 脱盐鳕鱼片 100 克 · 120 千卡
• 土豆 80 克 · 62 千卡
• 芋头 40 克 · 56 千卡
• 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 牛油果 40 克 · 64 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 青椒 20 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 特级初榨橄榄油 23 克 · 202 千卡
• 白醋 8 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用咸鳕鱼，请确保将其在冷水中浸泡24-48小时进行脱盐，并多次更换水；然后将其煮至变软并撕成薄片。
2. 将土豆和芋头分别放入锅中煮至叉子可轻松插入，然后沥干水分，去皮并切成小块。
3. 将鸡蛋煮熟，冷却，去皮并切成楔形或四等份。
4. 在一个大碗中，混合撕碎的鳕鱼、切块的土豆和芋头、切细的红洋葱、切块的青椒和切碎的新鲜香菜。
5. 将切片鳄梨加入碗中，然后淋上特级初榨橄榄油和白醋。
6. 轻轻搅拌所有食材，充分混合，用盐和胡椒粉调味，然后摆放到餐盘中。
7. 用煮鸡蛋块装饰，冷藏后食用。