路易虾沙拉
🛒 食材
- 熟虾，去皮去虾线 180 克 · 168 千卡
- 卷心生菜，切丝 150 克 · 21 千卡
- 煮鸡蛋 100 克 · 155 千卡
- 番茄，切块 120 克 · 22 千卡
- 黄瓜，切片 70 克 · 10 千卡
- 牛油果，切片 80 克 · 128 千卡
- 葱花 15 克 · 5 千卡
- 新鲜欧芹，切碎 5 克 · 2 千卡
- 蛋黄酱 60 克 · 410 千卡
- 辣椒酱 30 克 · 30 千卡
- 新鲜柠檬汁 15 克 · 3 千卡
- 伍斯特酱 5 克 · 5 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用生虾，将一锅盐水烧开，加入虾煮2-3分钟，直到变粉色且不透明。沥干并完全冷却。
- 制作路易酱，将蛋黄酱、辣椒酱、柠檬汁、伍斯特酱、辣椒粉和少许盐、胡椒粉放入小碗中。搅拌至顺滑。
- 在大盘或单个餐碗中，铺上大量切丝卷心生菜。将冷却的虾整齐地摆放在生菜上。
- 将煮鸡蛋块、番茄块、黄瓜片和牛油果片摆放在虾的周围和上方。
- 将足量的路易酱淋在整个沙拉上。在立即上桌前，用葱花和新鲜欧芹点缀。
