鲜虾春卷

🛒 食材

• 米纸 20 克 · 60 千卡
• 熟虾 60 克 · 60 千卡
• 米粉 (煮熟) 90 克 · 110 千卡
• 绿叶生菜 15 克 · 3 千卡
• 新鲜薄荷和香菜 5 克 · 2 千卡
• 黄瓜，切丝 20 克 · 3 千卡
• 鱼露 15 克 · 10 千卡
• 青柠汁 10 克 · 3 千卡
• 蒜末 2 克 · 3 千卡
• 新鲜辣椒，切片 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备食材：煮熟虾，去壳并沿长方向对半切开；按照包装说明煮米粉，然后用冷水冲洗并沥干水分。
2. 准备蘸酱 (越南鱼露蘸酱 Nuoc Cham)：在一个小碗中，将鱼露、青柠汁、水、糖、蒜末和切片辣椒混合；搅拌至糖溶解。
3. 卷春卷：将一张米纸浸入温水中15-20秒直至变软，然后平铺在干净的表面上。
4. 将少量生菜、米粉、黄瓜、薄荷、香菜和3-4片虾仁放在米纸下三分之一的中央。
5. 将米纸底部边缘向上折叠盖住馅料，然后紧密地向内折叠两侧。从底部向上紧实地卷起，形成一个整洁的春卷。
6. 重复剩余的食材。将虾春卷与准备好的越南鱼露蘸酱 Nuoc Cham 立即享用。