万隆烧卖

🛒 食材

• 马鲛鱼柳，切碎 50 克 · 75 千卡
• 木薯粉 20 克 · 70 千卡
• 鸡蛋 10 克 · 16 千卡
• 韭葱，切碎 5 克 · 2 千卡
• 蒜瓣，切碎 5 克 · 7 千卡
• 烤花生 20 克 · 110 千卡
• 红辣椒 4 克 · 3 千卡
• 棕榈糖 5 克 · 20 千卡
• 罗望子酱 2 克 · 5 千卡
• 土豆，中等大小 100 克 · 80 千卡
• 卷心菜 50 克 · 12 千卡
• 煮鸡蛋 25 克 · 39 千卡
• 豆腐，硬 50 克 · 38 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作烧卖，将马鲛鱼柳碎、木薯粉、10克鸡蛋、5克切碎的韭葱、5克蒜末、白胡椒和一小撮盐放入碗中。搅拌至混合均匀且有粘性。
2. 将混合物塑成小球或传统烧卖形状，放在涂油的蒸笼托盘上。
3. 准备配菜：将土豆、卷心菜和豆腐蒸至软烂。将剩余的鸡蛋煮熟切片。
4. 将烧卖蒸15-20分钟，直至完全煮熟并变硬。在蒸烧卖的同时，准备花生酱。
5. 制作花生酱，将烤花生、红辣椒、2克大蒜、棕榈糖、罗望子酱和一小撮盐与少量水混合搅拌至顺滑。将酱汁煨煮几分钟，直至变稠。
6. 上菜时，将蒸好的烧卖、土豆、卷心菜、豆腐和切片煮鸡蛋摆放在盘中。淋上足量的花生酱，如果喜欢，可以挤上少许青柠汁作为装饰。