阿雷基帕单身沙拉 (Solterito Arequipeño)

🛒 食材

• 煮熟的蚕豆 100 克 · 100 千卡
• 煮熟的白玉米粒 80 克 · 70 千卡
• 新鲜奶酪 (Queso Fresco) 50 克 · 130 千卡
• 红洋葱 30 克 · 12 千卡
• 番茄 80 克 · 14 千卡
• 黑橄榄 20 克 · 25 千卡
• 罗科托辣椒 (切碎) 5 克 · 2 千卡
• 新鲜欧芹 (切碎) 5 克 · 2 千卡
• 酸橙汁 10 克 · 3 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将新鲜奶酪（Queso Fresco）、番茄和红洋葱切成小而均匀的丁。将罗科托辣椒切碎，如果需要降低辣度，可去除籽和筋膜。
2. 在一个大碗中，混合煮熟的蚕豆、煮熟的白玉米粒、切丁的 Queso Fresco、切丁的番茄、切丁的红洋葱、黑橄榄、切碎的罗科托辣椒和切碎的新鲜欧芹。
3. 淋上新鲜酸橙汁和橄榄油。加入足量的盐和胡椒调味。
4. 轻轻搅拌所有食材直至充分混合。立即作为清爽的沙拉或配菜享用。