青木瓜沙拉虾 (辣味青木瓜虾沙拉)

🛒 食材

• 青木瓜，刨丝 150 克 · 60 千卡
• 煮熟的虾 70 克 · 65 千卡
• 圣女果，对半切开 50 克 · 9 千卡
• 绿豆，修剪和焯水 30 克 · 9 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 鸟眼辣椒 3 克 · 1 千卡
• 烤花生，不加盐 15 克 · 85 千卡
• 鱼露（无麸质） 20 克 · 20 千卡
• 青柠汁，鲜榨 20 克 · 6 千卡
• 棕榈糖，磨碎 15 克 · 55 千卡
• 虾米 5 克 · 15 千卡
• 罗望子酱 10 克 · 25 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大研钵和研杵中，加入蒜瓣和鸟眼辣椒；捣成粗糊状。
2. 将虾米、花生和绿豆加入研钵中；用研杵轻轻捣碎。
3. 加入棕榈糖、鱼露、青柠汁和罗望子酱，搅拌至糖溶解，所有食材充分混合。
4. 加入刨丝的青木瓜、圣女果和煮熟的虾；用研杵轻轻搅拌和捣碎，使其混合而不至于捣烂。
5. 品尝并根据需要调整调味料，然后转移到盘中，立即享用。