高粱碗
🛒 食材
- 煮熟的高粱 150 克 · 165 千卡
- 黄瓜 50 克 · 8 千卡
- 樱桃番茄 50 克 · 9 千卡
- 红甜椒 50 克 · 13 千卡
- 红洋葱 20 克 · 8 千卡
- 鹰嘴豆（罐装，冲洗） 50 克 · 82 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 柠檬汁 5 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将高粱在冷水下彻底冲洗干净。在一个中型锅中，将冲洗过的高粱与350毫升（约1.5杯）水混合，煮沸；然后转小火，盖上盖子，炖煮30-35分钟，直到水分被吸收，高粱变软。
- 在高粱烹饪的同时，准备蔬菜。将黄瓜、樱桃番茄、红甜椒和红洋葱切成小而均匀的块状。
- 在一个小碗中，将橄榄油和柠檬汁搅拌均匀，制成简单的调味汁。用盐和黑胡椒调味。
- 高粱煮熟后，用叉子将其拨松并稍微冷却。在一个大碗中，混合煮熟的高粱、切丁的蔬菜和冲洗过的鹰嘴豆。
- 将调味汁倒在高粱和蔬菜混合物上，然后轻轻搅拌以混合所有成分。上菜前用新鲜切碎的香菜点缀。
