苏斯凯 (海地咸鳕鱼沙拉)

🛒 食材

• 脱盐咸鳕鱼（片状） 100 克 · 90 千卡
• 红灯笼椒（切丁） 25 克 · 8 千卡
• 黄灯笼椒（切丁） 25 克 · 8 千卡
• 红洋葱（切薄片） 20 克 · 8 千卡
• 大蒜（切末） 5 克 · 7 千卡
• 鲜榨青柠汁 10 克 · 3 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 苏格兰帽辣椒（切末，可选） 2 克 · 1 千卡
• 新鲜欧芹（切碎） 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将咸鳕鱼浸泡在冷水中24-48小时，每6-8小时换一次水，彻底去除盐分。
2. 脱盐后，将鳕鱼在清水中煮10-15分钟，直至变软且呈片状。沥干水分，放凉，然后将鳕鱼撕成片状，去除所有骨头或鱼皮。
3. 将红灯笼椒、黄灯笼椒和红洋葱切成小丁。将大蒜和苏格兰帽辣椒（如果使用）切末。切碎新鲜欧芹。
4. 在一个大碗中，将片状鳕鱼、切丁的灯笼椒、红洋葱、切末的大蒜、苏格兰帽辣椒和切碎的欧芹混合。
5. 淋上新鲜青柠汁和橄榄油。用黑胡椒和少许盐调味。
6. 轻轻搅拌所有食材。立即食用或冷藏以使风味融合。