斯佩耳特沙拉

🛒 食材

• 煮熟的斯佩耳特小麦 150 克 · 176 千卡
• 樱桃番茄 50 克 · 9 千卡
• 黄瓜 30 克 · 5 千卡
• 红洋葱 15 克 · 6 千卡
• 黄甜椒 20 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 新鲜薄荷 3 克 · 2 千卡
• 特级初榨橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 柠檬汁 7 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将斯佩耳特小麦用冷水冲洗；按照包装说明，在加盐的沸水中煮至有嚼劲，大约20-25分钟。彻底沥干水分并完全冷却。
2. 在斯佩耳特小麦冷却的同时，将樱桃番茄、黄瓜、红洋葱和黄甜椒切成小丁。将新鲜香菜和薄荷粗略切碎。
3. 在一个小碗中，将特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁搅拌均匀，制成沙拉酱。
4. 在一个大碗中，将冷却的斯佩耳特小麦、切丁的蔬菜和新鲜香草混合。将沙拉酱倒在沙拉上，用盐和现磨黑胡椒调味，然后轻轻搅拌均匀。
5. 立即享用斯佩耳特沙拉，或冷藏一段时间让味道融合后再食用。