辣扁豆卷
🛒 食材
- 全麦玉米饼 60 克 · 180 千卡
- 煮熟的红扁豆 140 克 · 173 千卡
- 洋葱，切碎 30 克 · 12 千卡
- 蒜末 5 克 · 7 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 番茄酱 15 克 · 12 千卡
- 新鲜菠菜 50 克 · 11 千卡
- 孜然粉 1 克 · 3 千卡
- 香菜粉 1 克 · 3 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 2 千卡
- 姜黄粉 0 克 · 1 千卡
- 卡宴辣椒 0 克 · 1 千卡
- 青柠汁 5 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将50克红扁豆用冷水彻底冲洗。在平底锅中用中火加热5克橄榄油，然后加入30克切碎的洋葱，翻炒3-4分钟直至变软。
- 向锅中加入5克蒜末、15克番茄酱、1克孜然粉、1克香菜粉、1克辣椒粉、0.5克姜黄粉和0.5克卡宴辣椒。煮1分钟直至香气散发。
- 加入冲洗过的扁豆和150毫升水，煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮15-20分钟，直到扁豆变软且大部分液体被吸收。
- 加入50克新鲜菠菜，煮2-3分钟直至变软。离火，拌入5克青柠汁和5克新鲜香菜。
- 将60克全麦玉米饼在干锅中或微波炉中短暂加热。将辣扁豆馅料舀到热玉米饼的中央，留出边缘。
- 将玉米饼的两侧向内折叠，然后从底部向上紧紧卷起，制成卷饼。立即享用！
