菠菜沙拉配温热培根油醋汁

🛒 食材

• 新鲜菠菜 100 克 · 23 千卡
• 培根 20 克 · 90 千卡
• 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 红洋葱 25 克 · 10 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 红酒醋 15 克 · 5 千卡
• 第戎芥末 5 克 · 5 千卡
• 枫糖浆 7 克 · 20 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将培根片放入煎锅中用中火煎至酥脆；取出培根，将其掰碎，放​​置一旁，锅中保留1汤匙培根脂肪。
2. 将橄榄油、红酒醋、第戎芥末和枫糖浆加入留出的培根脂肪中；充分搅拌并温和加热1-2分钟直至变温，然后用盐和黑胡椒调味。
3. 在一个大沙拉碗中，混合新鲜菠菜、碎培根、切片煮鸡蛋和切成薄片的红洋葱。
4. 将温热的培根油醋汁倒在沙拉配料上；轻轻搅拌，使其均匀覆盖所有食材。
5. 立即上桌，享受酱汁的温暖和菠菜的清新脆嫩。