臭豆腐
🛒 食材
- 发酵豆腐块 (臭豆腐) 200 克 · 152 千卡
- 植物油 (用于油炸) 40 克 · 354 千卡
- 泡菜 50 克 · 10 千卡
- 蒜蓉 5 克 · 7 千卡
- 辣椒酱 (或辣味酱油) 30 克 · 60 千卡
- 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 确保发酵豆腐块从卤水中沥干多余的水分。
- 在炒锅或油炸锅中加热足量的植物油至170-180°C（340-350°F）。
- 小心地将臭豆腐块炸至金黄色，两面酥脆，大约5-7分钟。取出并沥干多余的油。
- 将大蒜切末，香菜切段。
- 立即享用热腾腾、酥脆的臭豆腐，上面铺上泡菜、蒜末、一勺辣椒酱和新鲜香菜。
