泰式青芒果沙拉 (Tam Ma Muang)

🛒 食材

• 未熟青芒果，切丝 150 克 · 90 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 鸟眼辣椒 5 克 · 2 千卡
• 虾米 10 克 · 26 千卡
• 烤花生 15 克 · 85 千卡
• 鱼露 20 克 · 11 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 棕榈糖 10 克 · 37 千卡
• 圣女果，对半切 30 克 · 5 千卡
• 长豆角，切段 20 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在研钵中加入蒜和辣椒。捣碎至粗碎状，然后加入虾米，短暂捣碎使其混合。
2. 在研钵中加入棕榈糖、鱼露和青柠汁。轻轻捣碎，使糖溶解并混合调料。
3. 将圣女果、长豆角、青芒果丝和烤花生加入研钵。用研杵轻轻捣碎并拌匀，不要过度捣碎。
4. 品尝并根据需要调整调味，可根据个人喜好添加更多鱼露、青柠汁或棕榈糖。立即上桌享用。