天贝炒

🛒 食材

• 天贝 150 克 · 285 千卡
• 植物油 20 克 · 180 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将天贝切成约0.5厘米厚的薄片，大小均匀。您可以根据喜好切成矩形或三角形。
2. 在一个浅盘中，将蒜蓉、香菜粉、糖、盐和50毫升水混合，制成腌料。搅拌均匀直至糖和盐溶解。
3. 将天贝片浸入腌料中，确保其完全被覆盖。腌制至少15-20分钟，以便吸收风味。
4. 在炒锅或深锅中用中高火加热足量的植物油，用于炸天贝。油温应在170-180°C（340-350°F）左右。
5. 将腌制好的天贝片小心地分批放入热油中，避免锅中过满。每面炸2-3分钟，直至金黄色且酥脆。
6. 将炸好的天贝从油中取出，放在铺有厨房纸巾的金属架上沥干多余的油。立即作为配菜或小吃食用。