日式照烧豆腐卷

🛒 食材

• 特硬豆腐 150 克 · 115 千卡
• 大号无麸质玉米饼 60 克 · 160 千卡
• 无麸质酱油 (Tamari) 20 克 · 15 千卡
• 味醂 5 克 · 5 千卡
• 新鲜姜末 5 克 · 4 千卡
• 新鲜蒜末 3 克 · 4 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 生菜丝 30 克 · 5 千卡
• 胡萝卜丝 20 克 · 8 千卡
• 黄瓜丝 20 克 · 3 千卡
• 红甜椒丝 20 克 · 6 千卡
• 紫甘蓝丝 20 克 · 5 千卡
• 烤芝麻 2 克 · 12 千卡

👨‍🍳 做法

1. 压制特硬豆腐以去除多余水分，然后切成薄片或方块。
2. 在一个小碗中，将无麸质酱油（或酱油）、味醂、姜末和蒜末混合搅拌均匀。
3. 在中高火的平底锅中加热香油。加入豆腐，煎至四面金黄，大约5-7分钟。
4. 将照烧酱倒在煮熟的豆腐上，轻轻搅拌使其均匀裹上酱汁。煮2-3分钟，让酱汁稍微变稠并给豆腐上色。
5. 在豆腐烹煮的同时，将生菜和紫甘蓝切丝，将胡萝卜、黄瓜和红甜椒切成细条。
6. 将一张大号无麸质玉米饼平铺。铺上一层生菜，然后在中央依次铺上紫甘蓝丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、红甜椒丝和温热的照烧豆腐。
7. 将玉米饼的两侧紧紧地折叠在馅料上，然后从底部向上卷起，制成一个牢固的卷。
8. 如果喜欢，将卷饼对角切半，然后撒上烤芝麻，即可立即享用。