提普拉（印度胡芦巴扁面包）
🛒 食材
- 全麦面粉 (阿塔) 100 克 · 340 千卡
- 新鲜葫芦巴叶 (梅蒂) 50 克 · 25 千卡
- 姜蒜酱 5 克 · 5 千卡
- 绿辣椒 2 克 · 1 千卡
- 原味酸奶 30 克 · 18 千卡
- 芝麻油 15 克 · 132 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
- 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 香菜粉 1 克 · 3 千卡
- 孜然粉 1 克 · 3 千卡
- 芝麻 3 克 · 17 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 清洗并切碎胡芦巴叶；将青辣椒和姜蒜捣成粗酱。
- 在一个大碗中，混合全麦面粉、切碎的胡芦巴叶、姜蒜辣椒酱、酸奶、姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉、孜然粉、芝麻和盐。
- 加入1汤匙芝麻油，揉成柔软而有韧性的面团，如果需要，可逐渐加水。
- 盖上保鲜膜，让面团静置15-20分钟。
- 将面团分成大小相等的小份，用擀面杖将每份擀成薄而圆的薄饼（Thepla）。
- 中火加热一个塔瓦（煎锅）；用芝麻油轻轻涂抹。
- 将擀好的Thepla放在热塔瓦上，煮1-2分钟，直到出现小气泡。
- 用抹刀轻轻按压，确保烹饪均匀。
- 用剩余的面团重复上述步骤；趁热与酸奶、泡菜或酸辣酱一起食用。
