蒂拉迪托德佩斯卡多

🛒 食材

• 新鲜白鱼片（例如笛鲷） 150 克 · 150 千卡
• 新鲜青柠汁 60 克 · 16 千卡
• 黄辣椒酱 15 克 · 15 千卡
• 红洋葱，切薄片 15 克 · 6 千卡
• 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
• 大蒜，切碎 3 克 · 4 千卡
• 红薯，煮熟切片 50 克 · 43 千卡
• 秘鲁玉米（Choclo），煮熟的玉米粒 30 克 · 30 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先准备鱼：将新鲜的白鱼片逆纹切成约1/8英寸厚的薄片。将鱼片艺术性地摆放在冰镇的盘子上，略微重叠。
2. 制作“虎奶”(leche de tigre)时，将新鲜青柠汁、黄辣椒酱、蒜末和一小撮盐放入碗中。搅拌均匀。
3. 将“虎奶”小心地倒在摆放好的鱼片上，确保每片鱼都轻轻覆盖。腌制2-3分钟；青柠汁的酸度会“烹饪”鱼肉。
4. 用切薄片的红洋葱、切碎的新鲜香菜、煮熟的红薯片和煮熟的秘鲁玉米粒来装饰蒂拉迪托。立即作为清爽的开胃菜或便餐享用。