金枪鱼馅饼
🛒 食材
- 中筋面粉 60 克 · 220 千卡
- 冷黄油 10 克 · 72 千卡
- 水 30 克 · 0 千卡
- 橄榄油浸金枪鱼罐头，沥干 80 克 · 130 千卡
- 黄洋葱 30 克 · 12 千卡
- 红甜椒 30 克 · 9 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 番茄酱 20 克 · 16 千卡
- 煮鸡蛋 25 克 · 38 千卡
- 去核绿橄榄 10 克 · 15 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 大鸡蛋 12 克 · 18 千卡
👨🍳 做法
- 将面粉、冷黄油和一小撮盐混合在一个碗中，然后逐渐加入冷水，揉成柔软的面团。短暂揉搓，包好，冷藏至少30分钟。
- 用橄榄油炒香切碎的洋葱、甜椒和大蒜，直至变软。加入番茄酱、煮熟的金枪鱼、切碎的煮鸡蛋和去核绿橄榄；用盐和胡椒调味，然后短暂烹煮并完全冷却。
- 将冷藏的面团擀薄，切成圆形（直径约12-15厘米）。将一勺冷却的金枪鱼馅放在每个圆形的一半上。
- 将面团折叠在馅料上，形成半月形，用力按压边缘以密封。用叉子压紧边缘或制作传统的“repulgue”图案。
- 将打散的鸡蛋液刷在馅饼上。放入预热至180°C (350°F)的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直至金黄。趁热食用。
