纯素年糕

🛒 食材

• 韩国年糕 250 克 · 400 千卡
• 韩式辣酱 30 克 · 75 千卡
• 韩式辣椒粉 8 克 · 25 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 砂糖 10 克 · 40 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 黄洋葱，切片 40 克 · 16 千卡
• 绿甘蓝，切碎 60 克 · 15 千卡
• 葱花 5 克 · 2 千卡
• 香油 3 克 · 27 千卡
• 香菇，切片 40 克 · 12 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用冷冻年糕，将其浸泡在温水中10-15分钟直至变软。同时，将洋葱切片，卷心菜切碎，香菇切片。
2. 在一个大锅中，将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、砂糖、蒜末和水（或蔬菜高汤）混合制成酱汁。搅拌均匀。
3. 中高火将酱汁煮沸。沸腾后，加入软化的年糕、切片的洋葱、切碎的卷心菜和香菇。
4. 小火炖煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到年糕变得有嚼劲，酱汁浓稠至所需程度。大部分液体应被吸收。
5. 离火，拌入香油。上桌前用葱花装饰。