蔬菜饺子

🛒 食材

• 饺子皮 300 克 · 900 千卡
• 卷心菜 300 克 · 75 千卡
• 胡萝卜 100 克 · 41 千卡
• 香菇 100 克 · 34 千卡
• 小葱 50 克 · 16 千卡
• 生姜 15 克 · 12 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 酱油 34 克 · 18 千卡
• 香油 14 克 · 124 千卡
• 植物油 14 克 · 124 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将卷心菜、胡萝卜、香菇、小葱、生姜和大蒜切末，作为饺子馅。
2. 在一个大碗中，将所有切好的蔬菜与酱油和香油混合；搅拌均匀，静置10-15分钟，让味道融合。
3. 包饺子：将饺子皮放在手掌中，中间放一勺馅料，用水润湿边缘，然后对折成半月形，再捏紧一边形成褶皱封口。
4. 在不粘锅中用中高火加热植物油。将饺子平底朝下，单层摆放，煎2-3分钟，直至底部金黄酥脆。
5. 往锅中加入约1/4杯水，立即盖上锅盖。蒸5-7分钟，或直到水分蒸发，饺子皮变得半透明且柔软。
6. 取下锅盖，如有需要，再煮一分钟以使底部重新变脆。趁热与蘸酱（酱油、米醋、少许香油，可选辣椒油）一起食用。