蔬菜寿司卷

🛒 食材

• 寿司米 (干) 130 克 · 470 千卡
• 海苔片 10 克 · 30 千卡
• 米醋 30 克 · 5 千卡
• 黄瓜 100 克 · 15 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 20 千卡
• 鳄梨 100 克 · 160 千卡
• 红灯笼椒 50 克 · 15 千卡
• 芝麻 10 克 · 57 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将寿司米在冷水中彻底冲洗，直至水变清澈；然后按照包装说明在电饭煲或锅中煮熟。
2. 在米饭煮熟的同时，将糖和盐溶解在米醋中制成寿司醋；待其冷却。
3. 米饭煮熟后，将其转移到非金属大碗中，逐渐加入寿司醋调味料，并以切拌的方式轻轻混合，避免捣烂，同时用扇子扇动米饭以迅速冷却。
4. 将黄瓜、胡萝卜、鳄梨和甜椒切成薄而均匀的条状，以方便卷制。
5. 将海苔片光面朝下放在竹帘上；将一层薄而均匀的寿司米饭铺在海苔约三分之二的面积上，顶部留出2-3厘米的空白边缘。
6. 将您喜欢的蔬菜馅料沿米饭中心排成一行，如果需要，撒上芝麻。
7. 使用竹帘，抬起离您最近的边缘，然后小心地将寿司从您身边卷开，用力按压以形成一个紧密的圆筒。
8. 用少量水润湿裸露的海苔边缘，以完全密封寿司卷。
9. 使用竹帘，抬起离您最近的边缘，然后小心地将寿司从您身边卷开，用力按压以形成一个紧密的圆筒。