蔬菜烤串

🛒 食材

• 红甜椒 70 克 · 19 千卡
• 绿甜椒 70 克 · 14 千卡
• 黄甜椒 70 克 · 19 千卡
• 红洋葱 60 克 · 24 千卡
• 西葫芦 80 克 · 13 千卡
• 圣女果 70 克 · 13 千卡
• 褐菇 70 克 · 15 千卡
• 橄榄油 17 克 · 153 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 干牛至 1 克 · 1 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清洗并准备所有蔬菜：将甜椒、红洋葱和西葫芦切成2.5厘米的块。如果圣女果和蘑菇较大，则将其对半切开。
2. 在一个大碗中，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、孜然粉、烟熏辣椒粉、干牛至和黑胡椒混合搅拌均匀。
3. 将切好的蔬菜和蘑菇加入腌料中，搅拌均匀。静置至少15-20分钟，让味道充分融合。
4. 将腌制好的蔬菜串在木制或金属烤串上，交替颜色和种类以获得美观的呈现。如果使用木签，请提前浸泡在水中30分钟以防烧焦。
5. 将烤架或烤盘预热至中高火。烤制烤串10-15分钟，偶尔翻动，直到蔬菜变得脆嫩并略带焦痕。
6. 从火上取下，趁热食用，可选择用新鲜香草（如欧芹或香菜）装饰。