核桃扁豆卷饼
🛒 食材
- 煮熟的绿扁豆 100 克 · 116 千卡
- 核桃碎 20 克 · 130 千卡
- 全麦玉米饼 60 克 · 170 千卡
- 红洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
- 蒜蓉 5 克 · 7 千卡
- 胡萝卜丝 30 克 · 12 千卡
- 新鲜菠菜 30 克 · 7 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
- 鲜柠檬汁 10 克 · 2 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 香菜粉 0 克 · 0 千卡
- 烟熏辣椒粉 0 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹碎 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用干扁豆，请将其彻底冲洗干净，并按照包装说明烹煮，直至变软但不要过于软烂，大约20-25分钟。沥干多余的水分。
- 在中火平底锅中加热橄榄油。加入切碎的红洋葱和胡萝卜丝，翻炒5-7分钟直至变软。
- 将蒜蓉、孜然粉、香菜粉和烟熏辣椒粉加入锅中。再煮一分钟，直到香气散发。
- 拌入煮熟的绿扁豆、核桃碎、新鲜柠檬汁和切碎的新鲜欧芹。用盐调味，搅拌均匀。
- 将全麦玉米饼在干锅中或微波炉中稍微加热15-20秒，使其变得更柔软。
- 将温热的玉米饼平铺，铺上一层新鲜菠菜。将扁豆和核桃混合物舀在中央。
- 将玉米饼的两侧向内折叠，然后从一端紧密卷起，形成一个卷饼。立即享用。
