温菠菜沙拉
🛒 食材
- 新鲜菠菜 150 克 · 35 千卡
- 培根 25 克 · 95 千卡
- 红洋葱 20 克 · 8 千卡
- 红酒醋 10 克 · 3 千卡
- 橄榄油 6 克 · 53 千卡
- 第戎芥末 3 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将培根切成小块。用中火在平底锅中煎至酥脆；用漏勺取出培根碎并放好，将煎出的油留在锅中。
- 将红洋葱切成薄片。将红酒醋、橄榄油、第戎芥末和一小撮糖加入平底锅中保留的培根油中。用小火搅拌均匀，直至温热并略微乳化。
- 将新鲜菠菜和切好的红洋葱放入一个大碗中。将温热的调料倒在菠菜和洋葱上，轻轻搅拌，直到菠菜开始稍微变软。
- 用盐和现磨黑胡椒调味。撒上酥脆的培根碎，立即上桌。
