白豆鼠尾草卷

🛒 食材

• 罐装白豆 150 克 · 210 千卡
• 新鲜鼠尾草叶 5 克 · 2 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 全麦玉米饼 45 克 · 130 千卡
• 新鲜菠菜 30 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装白豆彻底冲洗并沥干；然后用叉子或土豆捣泥器在一个中等大小的碗中粗略捣碎。
2. 在一个小锅中用中火加热橄榄油，然后加入蒜末和切碎的新鲜鼠尾草；翻炒2-3分钟直至散发香味。
3. 将炒好的蒜和鼠尾草与捣碎的豆子、柠檬汁、盐和胡椒在碗中混合；充分搅拌直至均匀。
4. 将全麦玉米饼在干锅中用中火加热，或在微波炉中加热约15-20秒，直至变软且有弹性。
5. 将白豆混合物均匀地铺在温热的玉米饼上，边缘留出少量空间。上面放上新鲜菠菜叶。
6. 将玉米饼的两侧向内折叠，然后从底部向上卷紧，形成一个牢固的卷饼。