野米沙拉

🛒 食材

• 煮熟的野米 150 克 · 150 千卡
• 芹菜 25 克 · 4 千卡
• 胡萝卜 20 克 · 8 千卡
• 红甜椒 25 克 · 8 千卡
• 蔓越莓干 10 克 · 33 千卡
• 核桃，切碎 10 克 · 69 千卡
• 新鲜香菜，切碎 5 克 · 2 千卡
• 橄榄油 12 克 · 108 千卡
• 苹果醋 10 克 · 3 千卡
• 第戎芥末 2 克 · 2 千卡
• 枫糖浆 3 克 · 9 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将150克野米与450毫升水或蔬菜高汤放入锅中，煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮45-50分钟，直至变软。沥干多余液体，让煮熟的野米完全冷却。
2. 米饭煮制时，将芹菜切丁，胡萝卜擦丝，红甜椒切丁。粗略切碎核桃和新鲜香菜。
3. 在一个小碗中，将橄榄油、苹果醋、第戎芥末和枫糖浆搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
4. 在一个大碗中，将冷却的野米、切丁的芹菜、擦丝的胡萝卜、切丁的红甜椒、蔓越莓干、切碎的核桃和新鲜香菜混合。
5. 将准备好的调料倒在沙拉食材上，轻轻搅拌直至均匀裹覆。立即食用或冷藏以使风味融合。