チャラキータ・デ・マリスコス（ペルー風シーフードサラダ）
🛒 材料
- 調理済みエビ 80 g · 79 kcal
- 調理済みイカ 40 g · 36 kcal
- 調理済みタコ 40 g · 32 kcal
- 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- ペルーのトウモロコシ（チョクロ） 40 g · 36 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
- ライムジュース 25 g · 7 kcal
- アヒ・リモ（ペルーの唐辛子） 5 g · 2 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 5 g · 44 kcal
👨🍳 作り方
- あらかじめ調理されていない場合は、エビ、イカ、タコを沸騰したお湯で火が通るまで茹でます。その後、水気を切り、冷まします。イカは輪切りに、タコは小さく角切りにします。
- 赤玉ねぎは細かくみじん切りにし、冷水とライムジュース少々を入れたボウルに5分間浸します。これは辛みを和らげるのに役立ちます。水気をしっかりと切ります。
- 大きなボウルに、茹でたエビ、イカ、タコ、水気を切った赤玉ねぎ、茹でたチョクロの粒、刻んだコリアンダーを合わせます。細かく刻んだアヒ・リモを加えます。
- 混ぜ合わせたものに、搾りたてのライムジュースとエキストラバージンオリーブオイルをかけます。塩と黒胡椒で味を調えます。
- すべての材料を優しく混ぜ合わせ、よく馴染ませます。前菜または軽い付け合わせとしてすぐに提供し、お好みでさらにコリアンダーを添えます。
