シュリンプセビーチェ

🛒 材料

• エビ 120 g · 102 kcal
• ライムジュース 60 g · 15 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• トマト 50 g · 9 kcal
• キュウリ 40 g · 6 kcal
• ハラペーニョ 10 g · 3 kcal
• フレッシュコリアンダー 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. エビの殻をむき、背わたを取り除き、一口大に切ります。刻んだエビを非反応性のボウルに入れます。
2. エビが完全に浸るように、新鮮なライムジュースを注ぎます。よく混ぜ、蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分、またはエビが不透明なピンク色になるまで冷やします。
3. エビをマリネしている間に、赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、ハラペーニョを細かくみじん切りにします。新鮮なコリアンダーもみじん切りにします。
4. エビが不透明になったら、ライムジュースの大部分を捨て、エビが湿る程度に残します。刻んだ野菜とコリアンダーをエビに加え、塩と黒胡椒で味を調えます。
5. すべての材料がよく混ざるまで優しく混ぜ合わせます。すぐに提供するか、最高の風味のためにさらに15分冷やし、通常はトルティーヤチップスやトスターダスと一緒に提供します。