エビのセビーチェ

🛒 材料

• エビ、殻をむき背わたを取ったもの 150 g · 130 kcal
• ライムジュース 60 g · 17 kcal
• 紫玉ねぎ、細かく刻んだもの 40 g · 16 kcal
• トマト、角切り 80 g · 14 kcal
• 新鮮なコリアンダー、みじん切り 10 g · 2 kcal
• ハラペーニョ、みじん切り 5 g · 2 kcal
• アボカド、角切り 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 皮をむき背わたを取ったエビを洗い、一口大に切ります。エビを非反応性のボウルに入れます。
2. 新鮮なライムジュースをエビにかけ、完全に浸かるようにします。塩で味を調え、優しく混ぜ、30分から1時間冷蔵庫で冷やすか、エビが不透明になるまで置きます。
3. エビがマリネされている間に、野菜を準備します。別のボウルに、細かく刻んだ紫玉ねぎ、角切りトマト、刻んだコリアンダー、みじん切りハラペーニョを混ぜ合わせます。
4. エビが不透明になったら、ライムジュースのほとんどを切り、少量だけ残します。準備した野菜をエビに加え、すべての材料が混ざるようにしっかり混ぜます。
5. セビーチェは冷やしたボウルにすぐ盛り付けます。角切りアボカドを添え、お好みでトスターダやトルティーヤチップスと一緒にどうぞ。