全粒粉クレープ

🛒 材料

• 全粒粉 150 g · 510 kcal
• 牛乳 1.5%脂肪 360 g · 162 kcal
• 卵 100 g · 155 kcal
• 溶かしバター 20 g · 143 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなボウルに全粒粉、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を泡立て器で混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。
2. 別のボウルで卵を溶きほぐし、牛乳と溶かしバター10gを徐々に加え、よく混ぜ合わせます。
3. 湿った材料をくぼみに入れた乾いた材料に注ぎます。中央から外側に向かって、なめらかな生地になるまで混ぜます。生地を15〜30分休ませます。
4. 焦げ付かないクレープパンまたはフライパンを中火で熱します。残りの溶かしバターを少量使い、フライパンに薄く油をひきます。
5. 熱したフライパンに生地約1/4カップ（60ml）を流し入れ、フライパンを素早く傾けたり回したりして、生地を底に薄く均等に広げます。
6. 端が金色になり、中央が固まるまで1〜2分焼きます。クレープをそっと裏返し、反対側をさらに30〜60秒焼きます。
7. 焼き上がったクレープを皿に移し、残りの生地で同様に焼き、必要に応じてフライパンに油をひきます。お好みの具材を添えて温かいうちにどうぞ。