ბალილა

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული წიწილა 165 გ · 271 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• დაფქული ძირა 2 გ · 8 კკალ
• ახალი ოხრახუში (მოსართავად) 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გადაწურეთ და გარეცხეთ მოხარშული წიწილა, შეინახეთ მისი ნახარშის მეოთხედი ჭიქა, თუ სახლში მოხარშულს იყენებთ. ნაზად გააცხელეთ წიწილა პატარა ქვაბში ცოტაოდენი წყლით ან შენახული ნახარშით, სანამ კარგად არ გაცხელდება.
2. სანამ წიწილა თბება, წვრილად დაჭერით ახალი ნიორის კბილი.
3. სერვირების თასში შეურიეთ თბილი წიწილა, დაჭრილი ნიორი, ახალი ლიმონის წვენი, დაფქული ძირა და მწიკვი მარილი. უფრო ნაღების ტექსტურისთვის, ჩანგლით ოდნავ დაჭყლიტეთ რამდენიმე წიწილა.
4. ნაზად მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ გულუხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი და მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით, სანამ თბილს მიირთმევთ.