ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ბრიუსელის კომბოსტო 113 გ · 48 კკალ
• მოხალული პეკანი 15 გ · 104 კკალ
• გამხმარი მოცვი 13 გ · 40 კკალ
• პარმეზანის ყველი, გახეხილი 8 გ · 28 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 130 კკალ
• ვაშლის ძმარი 8 გ · 2 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 3 გ · 3 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 4 გ · 13 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოაჭერით ბრიუსელის კომბოსტოს ბოლოები, მოაცილეთ ნებისმიერი გაფუჭებული გარე ფოთოლი, შემდეგ წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ბასრი დანით ან მანდოლინით.
2. თუ უმი პეკანს იყენებთ, შეწვით მშრალ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება, შემდეგ გააცივეთ და მსხვილად დაჭერით.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, ნეკერჩხლის სიროფი, მარილი და ცოტა შავი პილპილი, სანამ კარგად არ შეერევა.
4. დიდ თასში შეურიეთ გახეხილი ბრიუსელის კომბოსტო, მოხალული პეკანი და გამხმარი მოცვი.
5. სალათას მოასხით სოუსი, დაამატეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი და ნაზად მოურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი თანაბრად დაიფაროს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.